Crêpes à la vanille
Ingrédients:
- 250g de farine.
- 4 œufs.
- ½ litre de lait.
- 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé.
- 1 pincée de sel.
- 50g de beurre.
- 1 cuillerée à soupe de rhum ou Cointreau, …
Recette:
De préférence, faites la pâte quelques heures à l’avance.
Dans un saladier, délayez la farine, les œufs, le sucre vanillé,
la pincée de sel et le lait avec le fouet. Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux.
Ajoutez le beurre fondu et la cuillère à soupe de rhum.
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Laissez reposer.
Dans une poêle très chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle. Versez une demi-louche de pâte et faites cuire trois minutes.
Conseils:
La première crêpe sera votre test pour la pâte : si la crêpe est un peu sèche, vous rajouterez du beurre ou du lait ; si la crêpe se déchire vous rajouterez de la farine en la tamisant et en fouettant pour éviter les grumeaux.
